## Vakfıkebir’in Yüz Yıllık Gururu: Vakfıkebir Ekmeği

Vakfıkebir’in 150 yıllık lezzeti **Vakfıkebir Ekmeği**, uzun süre tazeliğini korumasıyla coğrafi işaret alarak bölgenin kültürel ve gastronomik değerleri arasında yerini alıyor.

Trabzon’un Vakfıkebir ilçesi Belediye Başkanı Muhammet Balta, Vakfıkebir Ekmeği’nin yaylacılık kültürünün izlerini taşıdığını vurguladı. Osmanlı arşivlerine göre yaylalarda uzun süre dayanması için üretilen **ekşi maya** ile yapılan ekmeğin zamanla marka haline geldiğini belirtti.

### Vakfıkebir Ekmeği’nin Özellikleri

Balta, Vakfıkebir Ekmeği’nin benzersiz özelliklerine dikkat çekerek, “Yöresel kaynaklardan elde edilen hammaddeleri, büyüklüğü ve dayanıklılığı ile diğer ekmeklerden ayrılıyor. Bizi farklı kılan iklim koşullarımız, suyumuz ve ustalarımızın maharetidir” dedi.

## Külek Peyniri de Coğrafi İşaret Aldı

**Vakfıkebir Külek Peyniri** de bölgenin önemli bir gastronomik değeri. Geleneksel külekçilik zanaatının armağanı olan peynir, uzun yıllara yayılmış üretim süreciyle dikkat çekiyor.

Balta, külek üretiminde koku ve tat geçirmediği için ladin ağacının tercih edildiğini belirtti. Peynirlerin küleklere tuzlanarak yığıldıktan sonra toprak altında bekletildiğini ifade etti. Vakfıkebir Ekmeği ve Külek Peyniri’nin bölgenin en önemli kültürel ve gastronomik değerleri olduğunu vurgulayarak, tanıtım ve koruma çalışmalarının önemine değindi.

### Resim Etiketleri

**Resim 1:** Balta: “Vakfıkebir Ekmeği ve Külek Peyniri bölgemizin en önemli kültürel ve gastronomik değerleridir”
**Resim 2:** Balta: “Vakfıkebir Ekmeği ve Külek Peyniri bölgemizin en önemli kültürel ve gastronomik değerleridir”
**Resim 3:** Balta: “Vakfıkebir Ekmeği ve Külek Peyniri bölgemizin en önemli kültürel ve gastronomik değerleridir”